🔪 При заточке ножей необходимо учитывать самые разные нюансы – о многих из них знают только профессионалы. Правильно заточенный нож поможет не только продуктивно работать на кухне или на охоте, но будет служить вам много лет.
☝ При дилетантской домашней заточке можно быстро испортить нож: его придется выбросить, не все ошибки заточки можно исправить в мастерской (например, если не соблюдается угол заточки и снимается слишком большой слой материала).
Профессиональная заточка домашних ножей
❓ Как заточить домашние ножи? Этот вопрос лидирует в поисковой выдаче, но стоит ли пытаться сделать самостоятельно работу, которую можно доверить профессионалу. Есть ли у вас станок для заточки, проходили ли вы обучение, уверены ли вы, что все сделаете правильно?
🔎 Дело в том, что заточник обязательно осматривает лезвие и выбирает наиболее подходящий метод заточки ножа в зависимости от его особенностей (это может быть ручная заточка или работа на профессиональных станках). Чаще всего наши мастера отдают предпочтение станкам, но есть и исключения.
❓ Как заточить нож? Для принятия верного решения нужно учитывать тип стали, параметры ножа и прочие характеристики. В профессиональной студии должно быть оборудование для заточки любого орудия, даже если требуется заточка керамических ножей, а как показывает практика, это не самая простая задача.
🗡 Заточка ножей производится в несколько шагов: первоначальная обработка лезвия, шлифовка, окончательная доводка. Наши мастера справятся даже с заточкой серрейторного лезвия: нет задачи, от которой они откажутся. Просто принесите ваш нож в нашу студию заточки.
Проверка качества затоки
✅ Проверка остроты ножа или другого инструмента пригодится вам в двух случаях: вы хотите определить, нуждается ли он сейчас в заточке или вам нужно проверить, достаточно ли мастер его заточил. Вот несколько простых способов, которые помогут вам развеять сомнения.
- Тест на помидоре – это идеальный вариант проверки качества заточки кухонного ножа. Острый нож легко разрежет кожицу и не будет сдавливать мякоть овоща.
- Лист бумаги – просто разрежьте его для проверки остроты любых ножниц.
- Волосок – разрезание волосков под силу многим профессиональным ножам (вы можете провести его после заточке немецких ножей и убедиться в его особой остроте после процедуры).
- Визуальный осмотр лезвия – если вы увидели, что нож начал покрываться ржавчиной, или на лезвии появились зазубрины – это прекрасный повод показать его мастеру.
Виды услуг
💲 Наша студия предлагает демократичную стоимость работы по обслуживанию разных видов ножей:
- Заточка кухонных ножей – 150-350 руб.
- Заточка охотничьих ножей – от 350 руб.
- Заточка японских ножей – от 250 руб.
- Заточка складных ножей – от 300 руб.
- Заточка немецких ножей – от 250 руб.
✅ Итоговая стоимость озвучивается после того, как мастер осмотри нож, оценит степень повреждения лезвия. Примеры работ можно посмотреть на нашем сайте.